Le tourteau du Berry
 
Tourteau « made in Berry »
Ingrédients : 2 pâtes brisées
400g de fromage blanc « la fromagée du Berry »
2 oeufs entiers
ciboulette
sel, poivre
1 jaune d’oeuf
Mélanger le fromage blanc avec les oeufs entiers, ajouter la ciboulette, saler et poivrer. Garnir la pâte, la recouvrir avec la deuxième pâte sans oublier de faire une petite cheminée, dorer et coller les pâtes avec le jaune d’oeuf, décorer à la fourchette. Enfourner 40 minutes à 180°c, déguster sans modération accompagnée d’une salade.